蘿蔔糕怎麼做
步驟1
食材:白蘿蔔1根、粘米粉180克、廣式臘腸1根、蝦乾15克、小蔥1根、清水220克調味料:食用油10克、鹽5克、白砂糖8克、胡椒粉2克
步驟2
白蘿蔔擦絲,放入鹽拌勻,醃製10分鐘,擠出水分。
步驟3
蝦乾泡軟,切粒。
步驟4
臘腸切粒。
步驟5
小蔥切蔥花。
步驟6
粘米粉加入220克清水拌勻成粉漿。
步驟7
炒鍋中油溫5成熱時,下入蝦乾、臘腸炒香,倒入蘿蔔絲炒軟,放入白糖、胡椒粉炒勻,盛入粉漿中拌勻。
步驟8
模具中刷薄油,倒入蘿蔔糕糊壓平。
步驟9
蒸鍋內放水燒沸,放入蘿蔔糕糊中火蒸30分鐘。
步驟10
取出晾涼脫模,切塊撒上蔥花即可。
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