怎麼挑選葡萄酒
1、看酒的來源地區,紅酒的來源地一般分爲“舊世界紅酒”和“新世界紅酒”。舊世界紅酒要受當年溫度及環境的影響,而新世界紅酒則氣候較適宜。但是舊世界紅酒的葡萄栽培技術及釀酒工藝則略勝一籌。2、看酒的等級,有些國家會給紅酒分不等級,例如法國把紅酒分爲4個等級。3、看酒來自哪些莊園,例如法國的的波爾多地區就有九千多做酒園,質量參差不齊。4、看紅酒的年份,就算是同一酒莊同一品牌,每年的紅酒也是有區別的。
舊世界紅酒是指歐洲的一些國家,如法國、意大利,西班牙、德國等,價格比較昂貴。新世界紅酒是指美國、澳大利亞、智力、新西蘭、阿根廷等國家。
除了法國外,意大利的分類也是四個等級,最進階DOCG,意思是保證法定地區級。二級是DOC,意思是法定產區葡萄酒。三級是IGT,意思是地方餐酒級。四級是VDT,意思是一般餐酒。
世界上比較著名的紅酒莊園有:拉斐莊Chateau Lafite Roths child、拉圖莊Chateau Latour、瑪高莊Chateau Margaux、木桐莊Chateau Mouton Rothschild、柏圖斯莊Petrus、奧鬆莊Chateau Ausone、白馬莊Chateau Ch Blanc等。
選葡萄酒還要看幹甜。葡萄酒酒標上常常有幹、半乾,半甜及甜葡萄酒等標示,這主要是指葡萄酒裏面的糖分含量。幹型葡萄酒類型的葡萄酒糖度和酸度均相對較低。
除此之外,在購買葡萄酒時,還要看紅酒的標籤,標籤上會清楚表明廠址、廠名、保質期、酒精度、產品類型、原料等。消費者應根據自己需要選擇。
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