大蝦水煮多久能熟
水煮大蝦煮五分鐘。如果是個頭比較小的蝦,水開下鍋煮2-3分鐘就差不多熟了。而如果蝦的個頭比較大,則一般需要煮5分鐘左右。如果是給小孩子吃,也最好煮久一點,但是也最好不要超過5分鐘,因爲如果煮久了肉就老了。此外,蝦煮好後不要馬上開啟鍋蓋,最好再燜兩分鐘,可以使蝦肉更加鮮嫩。
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沸水下鍋的蝦,翻動的時候,不要來回的進行翻動,以免把蝦頭給翻掉了;在煮蝦的時候,鹽不要放得過多了,不然就吃不到蝦的甜味了,還有儘量不要放過多的調味料,會蓋住蝦的本味。
蝦不能與一些水果一起吃,就如葡萄,石榴或者是柿子之爲的水果,因爲蝦容易與這些水果產生不易於身體吸收的物質,從而對腸胃造成傷害。
製作方法
先將鮮活的大蝦給清理乾淨,然後放到一個大碗裏面,加入料酒,用以醃製10分鐘左右,鍋中倒入適量的清水,然後再加入生薑絲,蔥花,料酒,等水開了之後,再把蝦放到鍋中。
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