生薑發芽了還能吃嗎有毒嗎
生薑發芽了能吃。生薑發芽不影響其成分,只要不是腐爛變質,就可以繼續食用。發芽的姜切開,可以發現裏面的肉質幹空、纖維變粗,那代表生薑的營養成分已經開始減少,營養價值降低,但其主要成分並沒有受以破壞。
生薑,中藥名。是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖,別名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑。
姜,屬於草本植物,屬於姜科,帶有刺激性香味,性溫。姜的外形形狀不規則,大小不一,也不均勻,一般不會被直接食用,多數情況下是被用於入菜,熬藥或者煮茶等等。
生薑不僅營養價值高,還是一種藥食兼具的食材。姜具有的功效與作用很多,比如暖身,減輕手腳冰涼症狀,減輕痛經症狀,還可以增進食慾,化痰止咳,清熱解毒等等,因而深受消費者喜愛,而與姜有關的著名菜式也有許多,比如薑湯,廣東地區十分有名的薑汁撞奶等等。
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