加熱方便火鍋時加什麼水
方便火鍋上層加涼水。在方便火鍋中加入涼水,是因爲焦炭粉、活性炭、生石灰等成分組成的加熱包遇水便可升溫沸騰,加水一分鐘就可以上升到96℃,甚至溫度還會持續上升。加入熱水可能會導致加熱速度更快,從而產生危險。爲了安全,應遵照說明書謹慎使用,避免發生燙傷等事故。
方便火鍋上層加熱水還是冷水
方便火鍋是一種只需倒入冷水稍等片刻,就可享用一頓熱氣騰騰的火鍋。其原理,是透過發熱包內的生石灰、碳酸鈉和水反應快速放熱,提供最初的熱量,再透過鐵粉、鋁粉、鎂粉持續氧化放出熱量。發熱包會使水的溫度達到90攝氏度以上,並透過其產生的高溫水蒸氣來加熱食材。
雖然這種自熱食品的發熱包對人體健康無害,但卻會因使用不當導致爆裂。如果大量水蒸氣在封閉環境下囤積,可能會變成“小型炸彈”,發生爆炸。所以,在食用自熱火鍋時千萬不能把蓋子的透氣口堵住,並要注意環境通風。
另外,自熱火鍋上有一個透氣孔,在操作的時候一定要把該孔開啟泄壓,以免造成爆炸。如果家裏面使用的是玻璃餐桌,建議最好在下面墊上一塊隔離的墊子,以免玻璃碎裂。
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