侗族的特色美食有什麼
侗族的特色美食有扁米、生魚片、油茶、酸食、燒魚、紫血肉、牛癟肉、牛癟湯等。其中牛癟湯就是將牛胃裏咀嚼但是還沒進行消化的青草取出來擠汁液,在用汁液來煮湯或者火鍋,也被稱爲“百草湯”,是當地待客上品。牛癟湯裏含了大量對人體有益的植物精華,加上牛膽汁一起烹飪,可以清熱解毒。
燒魚:燒魚是侗家喜食的一種菜餚,燒烤的方法有兩種,一是於闇火上烘烤,以內臟烤透,色黃不焦爲佳,二是置於茅草之中燒炙,待草燒盡,魚亦透熟,這樣做出來的魚有芳草清香。
生魚片:生魚片是由草魚去鱗除刺後切成非常薄的片,用生茶油醃製,然後用侗族傳統醃製的酸菜湯醃製,配上酸菜、紫蘇、魚腥草、花生沫等香料製作而成,口感非常鮮甜。
油茶:油茶可以說是侗族的第二主食,有些侗寨,人們不僅早餐吃油茶,每頓飯前都要吃油茶,並且油茶也是招待客人的傳統美食。用來製作油茶的原料衆多,主要有:茶葉、大米花、酥黃豆、炒花生、蔥花、糯米飯等。
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春分節氣與農業的關係
導語:《明史·歷一》:“分者,黃赤相交之點,太陽行至此,乃晝夜平分。”春分是二十四節氣之一,傳統以立春到立夏之間爲春季,而春分日正處於兩個節氣之中,正好平分了春季;在這個時候全國各地也有許多不一樣的風俗,特別的飲食就是其中之一。小編爲大家整理了春分節氣的飲食風...
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獵德在廣州哪個行政區
獵德位於廣州市天河區。獵德街道隸屬於廣東省廣州市天河區,因其大部分原爲獵德村地域,故名獵德街道。獵德街道地處天河區西南部,三面是主幹道,一面臨江,東起華南快速幹線,與員村街道相依;南到珠江,與海珠區隔江相望;西到廣州大道中,與越秀區五羊邨相接;北至花城大道,與冼村...
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端午系五彩繩的寓意
導語:端午節,作爲中國傳統節日的重要一員,承載着豐富的歷史底蘊和深厚的文化內涵。每逢農曆五月初五,全國各地都會沉浸在濃厚的節日氛圍中。端午節不僅是對屈原愛國精神的紀念,更是中華民族傳統文化的重要載體。在這一天,我們共同感受那份深厚的家國情懷,讓傳統文化在...
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穀雨節氣的物候變化
導語:穀雨節氣是二十四節氣中的第六個節氣,每年大約在陽曆的4月19日到23日之間。它的名稱“穀雨”源於《月令七十二候集解》中的解釋,即“雨生百穀”,表示此時已經是春季的後期,雨水充足,對於農作物的生長十分有利。穀雨節氣的來臨標誌着中國的春天已經進入到了後期,...