張掖特色美食有哪些
導語:衆所周知,張掖是一個有許多歷史故事的地方,而且曾經發生過影響深遠的歷史事件歷史如張騫、班超經張掖出使西域、馬可波羅旅居張掖等等。最近小編有些朋友想來了解一下,張掖地理氣候概況是什麼?張掖特色美食有哪些?那麼,今天小編帶你見識見識。
張掖地理氣候概況
張掖氣候
張掖市屬冷溫帶乾旱和祁連山高寒帶半乾旱半溼潤兩種氣候類型。其特點是夏季短而酷熱,冬季長而嚴寒,乾旱少雨,且降水分佈不均,晝夜溫差大,風能、太陽能資源豐富。年平均氣溫4.1~8.3℃,平均爲6.6℃。7月最熱,爲20.4℃;1月最冷,爲-9.1℃。氣溫年較差26~32℃。平均最高氣溫爲14.3℃,極端最高氣溫40.0℃,(2010年7月27日高臺);平均最低氣溫0.3℃,極端最低氣溫-33.3℃(1955年1月8日山丹)。
張掖市位於中國甘肅省西北部,河西走廊中段。古稱“甘州”,即甘肅省名“甘”字由來地。面積40874平方千米,人口131萬。以漢族爲主,另有回族、裕固族、蒙古族等26個少數民族。轄甘州區、臨澤縣、高臺縣、山丹縣、民樂縣、肅南裕固族自治縣,六個縣區。是甘肅省商品糧基地,盛產小麥、玉米、水稻、豆類、油料、瓜果、蔬菜,工業有煤炭、機械、紡織、釀造等10餘個部門。自古有“金張掖、銀武威”之美譽。土特產品有元蔥、蘋果梨、烏江米、紅棗、髮菜、絲路春酒等。市內有大佛寺、木塔寺、鎮遠樓、黑水國遺址等名勝古蹟。
張掖天氣
張掖特色美食有哪些
一、牛肉小飯
牛肉小飯是張掖特色美食,早中晚都可吃,是很有名的美食早餐,牛肉小飯的製作過程也很講究。很多人都以爲裏面是飯,其實也是將手工面切成小咯丁,如米粒大小的面,入口牛肉嫩滑爽口,面丁疙瘩爽滑無比,口感特別好。熱氣騰騰張掖牛肉小飯美味無法形容哦!
二、張掖卷子雞
張掖卷子雞是本地的特色美食,味道獨特深受大家喜歡。卷子雞也叫雞肉墊卷子,卷子雞可以說是西北面食與菜餚的融合,和大盤雞一樣同樣也是超級大份,雞肉就是燉的那種雞肉,不柴很嫩但也不算很多汁的那種!卷子是用麪皮捲起來做的,很勁道爽滑而且泡在湯汁裏,很入味!
三、搓魚面
搓魚面是甘肅張掖地區的特色小吃之一,是一種色香味俱全的麪食,做法其實很簡單,麪條是手工搓出來的,兩頭尖,中間粗,就是把面搓成一個個的小魚形狀,久煮不爛不糊,吸水性較弱,但與蝦湯魚湯鴨湯雞湯一起,便是絕配,入口爽滑,有一點點的嚼頭,可口宜人,是不容錯過的一道小吃哦!
天氣
四、臊面
臊面是甘肅張掖有名的特色小吃。也是當地的傳統早餐。與牛肉麪不同,吃臊面的一般都是本地人,面是手工薄擀細切,一般爲菠菜面。形似韭葉;高湯加入胡椒粉和和姜粉等調好味後,湯微辣,再加入適量水澱粉,使湯達到一定的色度和濃度,最後加入炸豆腐片,蔥花等,有吃過的小夥伴嗎?
五、炒炮
到張掖一點要嘗的街邊特色美食,名字就是很豪放的炒炮,乍一聽好霸氣哦,其實這個不是火炮,而是炮仗的炮,因爲外形是一節節的類似炮竹而得名,說是炒,實際上是一種帶湯的麪食,把麪食做成炮竹的形狀,再加時令蔬菜和祕製滷肉混合炒制而成,味道一級棒!
六、炒撥拉
大火猛炒而成的炒撥拉,是甘肅張掖地區的一道絕佳的特色美味。小編我記憶裏這個更適合在冬天吃了,幾個人圍坐爐旁,看點點火星炒着肝、肚、腸子……搭配蔥薑蒜洋蔥青椒,鹹香辣,一邊炒着一邊吃,又熱乎又好吃。炒撥拉不僅本地人百食不厭,來過張掖的外地遊人也是讚不絕口。
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