湖南張家界特產
張家界的特色小吃有涼麪、土家餈粑、桑植鹽豆腐乾、團饊、草帽面、三下鍋、糖油粑粑、合渣。
1、涼麪
張家界涼麪算的上是一道獨特的風景,走在大街小巷,隨處都可見賣涼麪小吃攤。賣的人簡單,一個小小的兩輪車就解決了店面的問題。吃的人形態各異,或坐、貨站、或蹲、或邊走邊吃,吃涼麪的人也不分男女老少,季節不分春夏秋冬。
2、土家餈粑
土家餈粑是張家界的特色小吃,糯米洗淨,泡上一個對時後,濾幹後用甑子蒸熟。然後把糯米飯盛在粑槽內用錘打爛,再捏成大小均勻的坨子,壓薄成形,這便是餈粑。待成形的粑陰乾後,泡在罈子裏,十天半月換一次水。這樣,可以放到端午節,經久不壞。
3、桑植鹽豆腐乾
桑植鹽豆腐乾是張家界的特色小吃,有着非常悠久的歷史,清咸豐年間,桑植縣城豆腐行業製作的鹽豆腐乾,經現代科學分析證明,鹽豆腐乾的營養價值,不低於牛奶,且具有清熱、潤燥、生津、解毒、補中、寬腸、降濁等功能。因此,愛吃鹽豆腐乾的人,面板一般比較嫩滑、晶瑩,很少生暗瘡,腸胃功能亦很正常。由此可見,鹽豆腐乾還是美容良品之一。
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