湖南婁底特產
婁底的特色小吃有油粑粑、梅山三合湯、豬血巴、金廣源御製醬板鴨、永豐五味香乾、新化杯子糕、麻辣臭豆腐、米制烘糕。
1、麻辣臭豆腐
麻辣臭豆腐是湖南婁底的傳統特色小吃,其用料非常考究,選用優質的大豆爲主要原料,經過傳統的製造工藝製成豆腐,在採用特殊的方法發酵製成臭豆腐,食用的時候可以配上各種調料,吃起來醬香味濃,香飄四溢。
2、新化杯子糕
新化杯子糕是湖南婁底的傳統特色小吃,其製作工藝十分精細,有金元寶和銀元寶兩種。其中主打金元寶以紅糖和米糖調色,銀元寶用白糧或糖精與面製成,所製作出來的杯子糕顏色透亮,質地細膩白嫩,口感香軟,略有粘連
3、梅山三合湯
梅山三合湯是湖南婁底的傳統特色小吃,三合湯選料相當講究,最好要用水牛牯之牛血,厚實之牛肚及黃牛牯裏脊肉爲主料,在採用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的三合湯味辣、湯沸、味道鮮美。
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