核桃油的食用禁忌有哪些
吃核桃油的禁忌:核桃油燒七分熱就好,然後不要重複使用,也不要燒焦。核桃油使用後應栓緊蓋子,避免空氣接觸,避免放置於陽光直射或爐邊過熱處。最後使用過的核桃油不要在倒入原油品中。
核桃油的營養價值極高,素來可以與橄欖油相媲美。每100克的核桃仁裏面含有的脂肪大約爲63克~76克,而其脂肪的主要成分爲亞油酸甘油酯、亞麻酸以及油酸甘油酯,這些都是我們人體所必需的脂肪酸,所以如果將日常所用的食用油替換成核桃油的話,對人體健康是非常有益處的。但是吃核桃油也是有禁忌的,下面一起來看看吧!
吃核桃油的禁忌
1、核桃油燒七分熱就好,不要熱到冒煙才烹調食物。
2、核桃油勿重複使用,一冷一熱容易變質。
3、核桃油炸次數不超過3次,不要燒焦,燒焦容易產生過氧化物,致使肝臟及面板病變。
4、核桃油使用後應栓緊蓋子,避免空氣接觸,與空氣接觸易產生氧化。
5、核桃油避免放置於陽光直射或爐邊過熱處,容易變質,應置於陰涼處,並避免水份滲透,致使劣化。
6、使用過的核桃油千萬不要在倒入原油品中,因爲用過的油經氧化後分子會聚合變大,油呈黏。
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