玉米油的食用禁忌
核心功效
預防心血管疾病、強身健體、抗衰老
簡介
玉米油,又叫粟米油、玉米胚芽油,它是從玉米胚芽中提煉出的油。玉米胚芽脂肪含量在17~45%之間,大約佔玉米脂肪總含量的80%以上。 玉米油中的脂肪酸特點是不飽和脂肪酸含量高達80~85%。玉米油本身不含有膽固醇,它對於血液中膽固醇的積累具有溶解作用,故能減少對血管產生硬化影響。
功效與作用
1、預防心血管疾病,玉米油富含維生素A、D、E,兒童易消化吸收,維生素E能夠清除體內的氧自由基,具有增強機體抵抗能力、改善血液循環、預防心血管疾病等作用。
2、強身健體,寒冷的冬天,適量補充維生素B2和維生素E不僅可以幫助抵禦寒冷,還可預防和減少寒冷所誘發的多種疾病。
3、抗衰老,玉米油含大量不飽合脂肪酸和維生素,亞油酸含量高達60%,可以降低人體中的膽固醇,降低血壓,能預防粥樣動脈硬化和冠狀動脈硬化、抗衰老及單純性肥胖症等。
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
寒瀉者
不宜同食
海螺
原因:玉米油是應該避免和海螺搭配食用,如果二者一起吃,就會導致身體不適的情況產生,甚至容易產生中毒情況。
食用方法
1、奶黃包子
將適量雞蛋、糖、牛奶一起拌勻,加入玉米油拌勻,篩入低筋麪粉和玉米澱粉攪拌均勻;上鍋隔水蒸約5分鐘,用筷子攪拌幾下,每5分鐘都有攪拌一次,直到25分鐘稠了爲止;再將適量的奶黃餡包進麪皮裏,上鍋蒸15-30分鐘即可。
2、清蒸鯉魚
將處理過的鯉魚洗淨,用鹽、胡椒粉、黃酒醃製20分鐘;薑切片、大蔥切段,塞入魚腹中裝盤;蒸鍋燒開,將鯉魚放於籠屜上大火蒸10分鐘,關火後不開蓋虛蒸5分鐘,撒上蔥絲、蒸魚豉油再虛蒸5分鐘;炒勺中放玉米油燒熱,下花椒炸香,撈出花椒,將熱油淋在魚身上即可。
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