大麥米的食用禁忌
核心功效
提高腸胃功能、排毒防病、溫補腎陽
簡介
大麥米,指大麥脫殼後的米。大麥米營養豐富,含有豐富的蛋白質、氨基酸及膳食纖維、維生素B複合體和尼克酸、Fe、P、Ca、Mg等礦質元素,其營養成分綜合指標正好符合現代營養學所提出的高植物蛋白、高維生素、主纖維素、低脂肪、低糖的新型功能食品的要求。
功效與作用
1、提高腸胃功能,麥仁米中含有豐富的植物蛋白、多種氨基酸和大量的纖維素,可以促進腸胃蠕動,也能加快消化液分泌,減少刺激性物質對人類腸胃的傷害,經常食用可以調理腸胃促進消化。
2、排毒防病,麥仁米中含有大量的纖維素和豐富的膳食纖維,這些物質被人體吸收以後,能加快人體內多種毒素代謝,可以防止毒素在身體內淤積。
3、溫補腎陽,麥仁米還能溫補腎陽,能提高人類腎功能,也能緩解肝腎陰虛,對男性因腎虛引起的陽痿早泄和性功能減退等症,都有一定的調理作用。
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
脾虛腹脹者、糖尿病患者、腸虛滑瀉者、脾腎陽虛水腫者
不宜同食
牛奶,因爲牛奶中的蛋白質能與大麥中的糖類在高溫下生成糖基化終產物,對人體有危害作用。
食用方法
1、大麥米粥
將大麥米和豇豆洗淨放入鍋中,加入涼水、鹼面,用旺火燒沸後撇去浮沫,改用微火熬1小時左右;不斷用勺攪拌,待熬到大麥米開花、豇豆熟爛、粥粘稠時,舀入鋁桶中,置微火上保溫;碗內放上紅糖,盛滿大麥米粥,攪拌均勻即成。
2、大麥茶
大麥淘洗乾淨,放在篩子裏曬乾,曬好後以小火炒焦,加2升左右的水煮沸,放入一包大麥茶,再煮5-10分鐘左右即可飲用。
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