蕎麥米的禁忌人羣
核心功效
清腸通便、抗菌消炎、降低膽固醇
蕎麥米簡介
蕎麥米是把蕎麥去米以後得到的一種米類食材,平時可以加工成蕎麥麪也可以直接用蕎麥米來煮粥,是一營養價值很高的食材。
功效作用
1、清腸通便,蕎麥米是一種粗纖維食材,它含有大量的粗纖維和膳食纖維,這些物質在人體內吸水後能膨脹,而且能加快腸胃蠕動可以,促進人體代謝,並能防止便祕發生,經常吃一些蕎麥米能起到清腸排毒,潤腸通便的重要作用。
2、抗菌消炎,蕎麥米中含有一些黃酮類化合物,它是一種天然藥用成分,具有抗菌抗炎的重要功效,人們使用蕎麥米以後能消除身體內的多種炎症,可以起到止咳平喘和化痰潤肺以及止痛止瀉等多種功效,對維持人體健康有很大的好處。
3、降低膽固醇,蕎麥米中含有豐富的煙酸和芸香苷,還含有一些維生素e等活性成分,這些物質被人體吸收以後,能軟化血管,也能淨化血液,清理血液中預計的膽固醇,它們能促進血液循環,維持心血管功能穩定,也能防止心血管病變。
適宜人羣
一般人羣均適宜。
禁忌人羣
貧血少鈣、消化不良者
不宜同食
1、豬肉,豬肉和蕎麥相剋,同食會使人的頭髮脫落。
2、黃魚,《飲膳正要》:黃魚不可與蕎麥麪同食。《食療本草》也記載:蕎麥難消,動熱風,不宜多食。黃魚不可與蕎麥同食,令人失音也。孫思邈曰:蕎麥麪酸,微寒,食之難消,久食動風,不可合黃魚食。
3、野雞,《飲膳正要》指出:野雞不可與蕎麪同食,生蟲。孫思邈指出:蕎麥酸寒,食之難消。由於蕎麥性寒,野雞亦屬寒性,兩者同食,兩寒相遇,不易消化。故野雞作餚,不宜用蕎麥麪爲主食。
食用方法
1、蕎麥粥
提前把蕎麥米淘洗乾淨,放在清水中浸泡兩小時,在準備適量的大米和糯米,把它們分別淘洗乾淨以後,與泡好的蕎麥米一起放到周鍋中,加足量清水加熱煮開,再用小火慢煮40分鐘,煮到鍋中的蕎麥米,軟爛後關火取出降溫後就能吃。
2、蕎麥飯
先將蕎麥(蕎麥仁或稱蕎麥米)略泡10來分鐘左右,這樣蕎麥米就會稍稍泡軟,吃起來不會太硬,口感好;按常規的放水量和時間煮飯即可。
-
羊眼的功效與作用是什麼
羊眼可謂是羊身上最寶貴部分了,因此羊眼不僅僅具有很高的營養價值,而且羊眼還有一定的功效與作用,不過很多網友並不知道羊眼的功效與作用是什麼,那麼下面我們一起來了解一下吧。1、羊眼能益腎氣,補形衰,開胃健力,還能明目。2、補腎。症狀爲“寒”,腰痠、四肢發冷、畏寒...
-
金絲毛的功能是什麼
金絲毛是一種產自雲南地區的中藥材,它是蚌殼蕨科植物金毛狗脊的根莖,又名爲金毛狗脊、黃狗頭,不過對於這種中藥材,網友們都不知道功能,那麼下面分享一下金絲毛的功能吧。1、能止痛。金絲毛根這種中藥材味苦而澀,性質溫和,略有毒性,可以入肝經和腎經,它對人們跌打損傷引...
-
消化不好怎麼調理
說吃飯倍兒香,身體倍兒棒,但是當遇到消化不良情況的時候,吃飯都感覺不香了,因爲上一頓飯還沒消化,下一頓飯就感覺沒有什麼胃口,連帶着當消化不良時,身體對營養的吸收也會大大阻礙。那麼消化不好怎麼調理呢?1、少食多餐。消化不良時經常感覺到胃裏有積食的感覺,所以不妨...
-
女童發育有哪些徵兆
女生臨近青春期的時候就開始發育了,其實很多女孩子們對自己在青春的變化是非常好奇的,但是有很多小女孩並不知道自己已經進入了發育期。那麼女童發育有哪些徵兆呢?接下來,小編就爲大家介紹一下。1、女孩子發育的症狀是有很多的,首先女孩出現月經初潮,是進入青春期最...