河蟹什麼部位不能吃
河蟹身體不能吃的地方包括:蟹腮、蟹腸、蟹胃、蟹心。腮是蟹的呼吸器官,裏面很髒,開啟蟹殼後首先去除;蟹腸就是蟹肚臍部分的一小塊蓋,它是螃蟹的排泄器官,含有許多排泄物;躲在蟹黃裏的三角包兒,和腸一樣有蟹的排泄物,蟹蓋中間呈三角錐形的就是蟹胃;蟹心在蟹身中間一個呈六角形的片狀物,蟹心極寒,身體虛弱的人吃了可能會鬧肚子。
河蟹簡介
河蟹也叫“螃蟹”和“毛蟹”,頭部和胸部結合而成的頭胸甲呈方圓形,質地堅硬。身體前端長着一對眼,側面具有兩對十分堅銳的蟹齒。螃蟹最前端的一對附肢叫螯足,表面長滿絨毛;螯足之後有4對步足,側扁而較長;腹肢已退化。河蟹的雌雄可從它的腹部辨別:雌性腹部呈圓形,雄性腹部爲三角形。
河蟹是一種大型的甲殼動物,身體分21節,由於頭部和胸部各節相互癒合,因此全身分爲頭胸部和腹部二部分。成蟹背面墨色,頭胸甲平均長7cm,寬7.5cm。
河蟹常穴居於江、河、湖沼的泥岸,夜間活動,以魚、蝦、動物屍體和穀物爲食,每年秋季常洄游到出海的河口產卵,第二年3~5月孵化,發育成幼蟹後,再溯江迴游。其肉質鮮嫩,是深受人們喜愛的一味食品。
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