松茸是菌類還是蘑菇
松茸是菌類。松茸學名松口蘑,是口蘑科,口蘑屬真菌。松口蘑主要分佈於日本、朝鮮、美國、加拿大和北歐國家。在中國分佈於遼寧、黑龍江、吉林、安徽、四川、甘肅、山西、貴州、雲南、廣西、西藏、福建、臺灣等省區。生長於海拔1600-2600米的溫帶和寒溫帶松樹與櫟樹混交林帶的林地上。松口蘑是一種名貴的野生食用菌。
真菌和蘑菇的區別
蘑菇屬於真菌。真菌是生物界中很大的一個類羣,世界上已被描述的真菌約有1萬屬12萬餘種。真菌的形態多樣,一般分爲單細胞和多細胞,蘑菇屬於多細胞的真菌。
以前分類學者們把包括蘑菇在內的真菌歸屬於植物,但是隨着生物學的發展,科學家們發現蘑菇和植物有許多差異。研究結果表明蘑菇屬於真菌類,和動物的親緣關係比和植物更近一些。
松茸的季節是幾月份
新鮮松茸的上市季節,是在每年的7月低到8月份開始,也有的產地因爲氣候上的原因,所以會推遲到9月上市。
新鮮松茸的採摘季節,一般都是在夏秋季節裏;新鮮松茸的採摘時間,一般都是在每年的8-10月份,等到了11月份的松茸,口感就沒有那麼的鮮嫩了,會顯得比較老一些。
松茸的最佳食用方法
松茸最經典的一種做法就是燉湯食用,可以選擇豬骨頭也可以選擇母雞,骨頭洗乾淨後用水過一遍,撇去浮沫,然後把松茸切片,和豬骨一起放在水裏煮熟後,澆上適量的調料就可以食用了。
此外,松茸還可以和雞蛋一起蒸煮食用,首先先把雞蛋打散,然後把新鮮的松茸洗乾淨後,切成片狀,放在雞蛋中,然後上鍋煮熟,加上適量的調料就可以食用了,這個雞蛋羹的味道比較鮮美。
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