怎樣挑選質量好的酒麴
衆所周知,酒麴是釀酒過程中所用的一種物質,本質上是一種維持釀酒微生物生存和繁殖的養養成分,在生活中很常用。那麼怎樣挑選質量好的酒麴呢?
1、購買時要觀察包裝袋中酒麴狀態,要選擇酒麴個體完整、蓬鬆、沒有蟲蛀的痕跡、沒有發黴的痕跡。
2、注意酒麴的品牌,儘量選擇老品牌或者品牌聲譽好的產品,這樣的產品不會製造不好的酒麴來砸招牌。
3、要看好酒麴生產日期,日期不清不建議購買。
4、酒麴也分新與舊,稍老的酒麴蓬鬆的縫隙就大一點,新鮮的酒麴蓬鬆的縫隙相對較小。
以上就是怎樣挑選質量好的酒麴的介紹了,希望對你有幫助。
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