蒸花捲蒸布可以用什麼代替
蒸花捲沒有屜布可以用玉米皮、糉葉、新鮮的蔬菜葉子來代替。或者還可以直接在蒸籠表面刷上一層薄薄的植物油,再將花捲放上去就不會粘鍋。如果家中有白紗布,可以用來自制蒸布,花捲上鍋之前最好底部沾上一層面粉。
蒸花捲沒有屜布怎麼辦
在蒸花捲的時候墊上蒸籠布,主要是用來防止花捲在蒸制的時候出現粘結的現象。所以,只要是能夠防止饅頭粘結的物品,都可以用來代替蒸籠布。一般可以使用玉米葉來代替,這種天然的葉子具有很好的防粘性,並且其安全性也比較高。最好不要使用油漬或烘焙紙,因爲其不透氣性很容易堆積水汽,打溼花捲的底部,從而影響口感。
如果不墊東西的話,也可以選擇竹製的蒸籠或者硅膠蒸籠墊。蒸花捲的做法是把發好的面擀成大薄片,然後上面抹一些油,撒上一些蔥花就可以捲起來,大概三公分左右需要切一個劑子,然後扭成花即可。蒸花捲需要先把水燒開,然後上鍋蒸15分鐘左右即可。
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