月餅的由來
月餅是圓形的,象徵團圓,反映了人們對家人團聚的美好願望。中秋節吃月餅是我國的傳統習俗,“月餅”一詞最早見於南宋吳自牧的《夢粱錄》中,當時它也只是像菱花餅一樣的餅形食品,後來逐漸把中秋賞月與品嚐月餅結合在一起,寓意家人團圓。
月餅的由來據史料記載,早在殷、周時期,江浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”,是我國月餅的“始祖”。漢代張騫出使西域時,引進芝麻、胡核,爲月餅的製作增添了輔料,這時便出現了以胡桃仁爲餡的圓形餅,名曰“胡餅”。月餅在我國早就已經有了很悠久的歷史。
唐代,民間已有從事生產的餅師,京城長安也開始出現糕餅鋪。據說,有一年中秋之夜,唐太宗和楊貴妃爺望皎潔的明月,心潮澎湃,隨口而出“月餅”,從此“月餅”的名稱便在民間逐漸傳開。
明代,中秋吃月餅纔在民間逐漸流傳。當時心靈手巧的餅師,反嫦娥奔月的神話故事作爲儀器藝術圖案印在月餅上,使月餅成爲更受人民青睞的中秋佳節的必備食品。
相傳元代當時,朱元璋領導漢族人民反抗元朝暴政,約定在八月十五日這一天起義,以互贈月餅的辦法把字條夾在月餅中傳遞消息。中秋節吃月餅的習俗便在民間傳開來。後來,朱元璋終於把元朝推翻,成爲明朝的第一個皇帝,雖然其後清朝人入主中國,但是人們仍舊慶祝這個象徵推翻異族統治的節日。
月餅寓意團圓,應該是明朝開始的。綜合明朝有關月餅與中秋節民俗的資料來看,應該能夠看出月餅取意團圓的歷史軌跡:中秋節祭月後,全家人都圍坐一起分吃月餅月果(祭月供品)。因爲月圓餅也圓,又是閤家分吃,所以逐漸形成了月餅代表家人團圓的寓意。
月餅有哪些口味月餅有黑芝麻味、蛋黃味、蓮蓉味、流心奶黃味、鮮肉味、五仁味、叉燒味、豆沙味、栗子味、鳳梨味、棗泥味、哈密瓜味等口味。月餅,又稱豐收餅、團圓餅等,是中國的漢族傳統美食之一,通常在中秋節食用。
有關月餅的歷史傳說1、嫦娥奔月。有了嫦娥就不能不提到她的夫君后羿,以及后羿射日。有點死腦筋的后羿,太陽都能射下來,老婆卻沒能看住,被不屑之惡徒給逼到了月亮上,從此過上了兩地分居、永無相聚的非人道日子。於是,月餅便成了寂寞嫦娥與夫君后羿彼此思念,夢想團圓,寄情喻意的物品,當然還少不了白兔和桂花樹,民間也就有了中秋節的時候做月餅,吃月餅來懷念他們的習慣。
2、吳剛折桂。倒黴的吳剛,運氣不濟,犯了錯誤被罰做無用功,每日裏砍樹不止,卻愈砍愈結實,這裏砍斷,那裏便已經又癒合了。他哪裏知道所謂的五百丈高的桂花樹原本就是用來懲罰他的,怎麼可能被他輕易砍斷。小人物和大人物鬥,總是鬥不過的,天界裏也是一樣的。
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