鹹鴨蛋的熱量是多少
每一百克鹹鴨蛋所含的熱量爲190大卡。鹹鴨蛋在中國歷史悠久,深受老百姓喜愛。全國各地都有生產鹹鴨蛋,其中江蘇高郵的鹹鴨蛋憑藉鮮、細、沙、鬆、嫩、油的特點聞名。鹹鴨蛋含有豐富的營養成分,例如鈣、鐵、蛋白質、脂肪以各種人體所需的微量元素。
鹹鴨蛋怎麼做
首先將鴨蛋清洗乾淨,然後將鴨蛋表面的水擦乾,然後將鴨蛋放入一個無水無油的容器中,倒入白酒泡一會。
事先準備一個鍋,加入足夠沒過鹹鴨蛋的水,將其燒開,將鹽加到飽和狀態,最後等待水冷卻,將鹽水倒入容器,放入陰涼處密封儲存就好了。
知識拓展
袁枚的《隨園食單·小選單》有“醃蛋”一條:醃蛋以高郵爲佳,顏色細而油多,高文端公最喜食之。席間,先夾取以敬客,放盤中。總宜切開帶殼,黃白兼用;不可存黃去白,使味不全,油亦走散。
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