幹海蔘需要泡多久
幹海蔘泡發需要48小時。泡發方法:將幹海蔘用清水沖洗乾淨,再放入一個乾淨無油的容器裏,加入清水,水位沒過海蔘;把容器密封后放入冰箱冷藏,等24小時後需換一次水,然後繼續放入冰箱冷藏,再過24小時後拿出即可。
幹海蔘是海蔘經過加工後的製成品,儘管營養價值不及鮮海蔘,但是其營養成分比鮮海蔘更容易被人體吸收,而且容易存放運輸,所以十分受人們和市場歡迎。
根據加工工藝的不同,合格的幹海蔘一般指鹽幹海蔘、淡幹海蔘,雖然國家禁止淡幹海蔘銷售,但是淡幹海蔘在市場依舊有很大佔有率,並且半公開銷售。
一般幹海蔘腹部都有一道刀口,那是因爲海蔘有自溶的特性,將其捕撈上來後如果不馬上進行處理,海蔘就會自己融化成液體,所以海蔘肚子上的口,就是在去腸時留下的刀口。
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