如何挑選營養健康的洋蔥
洋蔥是我們常見的菜餚,吃起來口感好,對身體也十分有益,是一種集營養、醫療和保健爲一體的特色蔬菜。大家平日裏吃洋蔥,可能會遇到一些難題,比如說買回來的洋蔥要麼壞了,要麼口感不好,實在是很難令人滿意。那麼如何挑選營養健康的洋蔥呢?
1、根據品種來挑選。洋蔥分爲白皮、黃皮和紫皮這三個常見的品種。如果大家喜歡肉質比較鮮嫩,水分和甜度高的話,可以選擇購買白皮洋蔥;如果大家想要辛辣味強一些的,可以考慮購買紫皮洋蔥;如果大家想要辣味居中,而且肉質柔嫩細緻的話,可以考慮購買黃皮洋蔥。
2、根據營養價值挑選。從營養價值的角度來看,三種洋蔥其實要數紫皮洋蔥的營養價值更好一些,這是因爲紫皮洋蔥本身辣味更大,蘊含的蒜素更多。另外,紫皮洋蔥的紫色部分其實富含了更多的櫟皮素,對人體保健很有效果。所以從價值營養角度考慮,購買紫皮洋蔥要好得多。
3、根據外形挑選。挑選洋蔥時要注意看整個球體是不是完整的,球型是否漂亮,這是洋蔥發育好不好的一個評判根據。千萬不要那種畸形怪狀的,有可能是發育不良的。另外,還要看整個洋蔥是不是存在機械損傷、有沒有被擠壓變形什麼的,如果洋蔥有傷的娿,是不適合儲存的。
4、根據表皮挑選。整個洋蔥的表皮越幹、越光滑,說明品質越好。另外,如果能夠細緻地觀察到透明表皮中有一種茶色的文理的話,這樣的洋蔥更是上品。當然,還要看清楚洋蔥的表面如若有黑色的部分,到底是因爲泥土的關係還是因爲發黴的原因。
5、根據乾燥程度挑選。洋蔥頂尖的部分若是不夠乾燥的話,是很容易發黴的;另外,若是洋蔥的表面顯示出灰色的水上,要注意洋蔥可能曾經泡過水,此時有可能內裏已經開始變質腐爛,所以在選購時一定要注意這些,儘量挑選比較乾燥的洋蔥購買。
通常來說,洋蔥包卷度越是緊密,質量就越好。所以大家在挑選洋蔥時,可用手輕輕按壓一下洋蔥,看其緊密程度如何,若是發現洋蔥有軟軟的感覺,說明有可能已經發黴變質,此時不建議購買。若是發現比較緊密的話,說明洋蔥是好的,可以考慮選購。
-
立夏的歷史由來
導語:立夏是我國傳統的二十四節氣之一,在中國的文化中,有關立夏的民俗非常的有特點,掛蛋就是其中之一。立,是建立、開始的意思。夏,在古語裏是大的意思。萬物至此經已長大,得名立夏。立夏早在戰國時期就已經確立,由此可見歷史悠久,文化豐富。小編爲大家整理了立夏掛蛋是...
-
什麼是小滿三候
小滿節氣是五月的一個重要時刻,意味着小麥、稻穀、玉米等農作物已經進入到實質性的灌溉、護理和成長期,同時也是農民朋友們開始田間耕作的重要時期。那麼,小滿時節的氣候特徵是怎麼樣的?什麼是小滿三候?下面跟隨天奇小編一起來看看吧!小滿時節的氣候特徵小滿節氣的到...
-
咬春吃什麼食物
導語:“咬春”是立春的傳統習俗之一,在北方特別盛行,每到立春之日家家戶戶都會準備一張張晶瑩剔透的春餅,捲上各種時蔬,春餅筋道柔軟,時蔬鮮嫩清爽,一口咬下去滿是“春天的味道”。立春咬春是什麼立春這天,民間自古有“咬春”的食俗,以迎接春天的到來。用於咬春的食物很...
-
關於端午節的詩詞大全
導語:端午節有吃糉子,喝雄黃酒,掛菖蒲、蒿草、艾葉,薰蒼朮、白芷,賽龍舟的習俗。很多古代文人也把過端午節的習俗用優美的詩句記錄了下來,同時記錄的還有他們當下的心情。下面是小編整理的關於端午節的詩詞,希望對你有所幫助!關於端午節的詩詞《端午》李隆基〔唐代〕端...