阿膠糕抽真空好還是不抽真空好
阿膠糕是用阿膠和紅棗、枸杞、黑芝麻等食材製作而成的,所以平時很多女性都喜歡製作阿膠糕的,很多人都會經常吃阿膠糕。那麼阿膠糕抽真空好還是不抽真空好呢?
1、阿膠糕抽真空好一點,這樣可以儲存更長時間。
2、不同種類的食品,在真空包裝的室溫下存放時間也不一樣,真空包裝所要求的溫度條件也不一樣,自制的阿膠糕,如果想長期儲存,就需要嚴格的真空禮盒包裝,這樣的包裝在3度以下進行冷藏,可以保質期180天。如果採用普通真空包裝,在3度以下冷藏,保質期只能是60-90天。
3、真空包裝主要是爲了防止有害微生物的擴散,延長食品的保質期。由於真空包裝的密封溫度足夠高,大多數有害微生物需要水和氧氣才能繁殖。真空包裝可以將兩者隔離開來,使食品中的微生物不能大量繁殖。真空包裝能有效阻隔空氣,減緩氧化速度,延長食物的保質期。
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