紫菜和海苔有什麼區別
不論是海苔還是紫菜,都是我們日常生活中經常用到的食材,而海苔更是備受小孩子們的喜愛,那麼紫菜和海苔有什麼區別呢?下面小編帶大家瞭解一下吧,請看下文介紹。
1、紫菜和海苔的性質、加工方式不同:紫菜是一類生長在潮間帶的海藻,而市場上所銷售的幹紫菜,一般都是以壇紫菜爲原料,然後經乾燥後製成的。而海苔則是紫菜烤熟之後,經過調味處理之後,添加了油脂、鹽和其他調料的產物。
2、紫菜和海苔的營養價值不同:紫菜營養豐富,味道鮮美,富含蛋白質、無機化合物、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質,其中蛋白質的組成高達25%-50%,在食品和醫藥領域具有廣闊的前景。紫菜對氮、磷、碳都具有較強的吸收能力。而且,紫菜的養殖對恢復和改善淺水富營養化也具有重要作用。海苔中含有豐富的礦物質,有鉀、鈣、鎂、磷、硒、碘、鐵、鋅、銅、錳等,這些物質可以促進骨骼,牙齒的生長。可以幫助人體維持機體的酸鹼平衡。而且,海苔的熱量很低,纖維含量卻很高,是可以放心食用的美味小食。
3、紫菜和海苔的外觀不同:紫菜通常都是以圓餅狀的壇紫菜出現的,而海苔的外觀則是壓成薄片狀的條斑紫菜。
以上就是小編給大家介紹了紫菜和海苔的區別,相信大家對此有了一定的瞭解,希望能幫到大家。
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