米飯怎麼蒸
蒸米飯看似最爲簡單的主食,可很多小夥伴第一次做的時候卻無從下手。那麼米飯怎麼蒸呢?相信很多網友對於這個問題都很感興趣,下面我們一起來了解一下吧。
1、清洗大米。冷水洗米2-3次。淘洗的時候用筷子輕輕攪動大米,不要用力去搓洗,洗米次數也不宜過多。
2、浸泡大米。蒸米飯之前,我們先將大米用冷水浸泡30-60分鐘(想要獲得最佳口感,可以用純淨水),讓米粒喝飽水,這樣蒸出來的米飯看上去更加飽滿。
3、米和水的比例。米和水比例一般爲1:1.2,牙口不好的老年人或者嬰幼兒喜歡吃較軟的米飯,比例可以調至1:1.5。通常電飯煲裏都會自帶一個專用的量杯,用量杯量米和水就不用擔心太軟或者太乾了。
4、加入適量的醋和油。每盤米加小半勺色拉油和2-3克的醋。只要在米里稍微加一點色拉油和醋,蒸出來的米飯會更加清香四溢。
5、燜飯。當煮飯開關跳至保溫後,不要立即切斷電源和開啟鍋蓋,應該在保溫狀態下再燜3-5分鐘。這樣做出的米飯不會太稀,不容易粘鍋,吃起來的口感也會更棒。
以上就是對於米飯怎麼蒸的全部內容。
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