黃金糕發酸怎麼回事
相信在廣東和浙江以及江西等地生活的人,都會經常在一些餐館或者是超市看到一種叫黃金糕的糕點,這種糕點一直以來備受大家的歡迎與喜愛。那麼,黃金糕發酸怎麼回事?
1、一般來說,黃金糕在正常情況下是會帶有一點酸味的,但不是很明顯。
2、相信吃過黃金糕的人都知道,黃金糕是一種酸酸甜甜的味道,甜中帶有少許酸,不仔細品嚐一般吃不出來。而黃金糕發酸是因爲它在製作過程中發酵的時候會產生一種酵母,而酵母則會使得蒸出來的黃金糕帶有一點酸。
3、黃金糕發酸還有一種情況就是放的太久變質了,所以會有那種酸餿味。
一般來說,黃金糕由於裏面含有酵母,所以蒸出來的時候它本身多多少少都會伴有一點酸味,但是這種酸味一般是不明顯的。
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