全麥麪粉的營養價值是什麼
全麥麪粉是由全粒小麥經過磨粉、篩分(分級適當顆粒大小)等步驟,保有與原來整粒小麥相同比例之胚乳、麩皮及胚芽等成分製成的產品,全麥麪粉營養豐富,是天然健康的營養食品。那麼全麥麪粉的營養價值是什麼呢?
1、全麥麪粉是水溶性膳食纖維的天然來源。可降低膽固醇,控制血糖。
2、它不含脂肪,熱量低,富含複合碳水化合物。
3、含有大量的B族維生素、維生素E、鉀、硒和鐵等,是保持身材苗條的最佳食物。
4、全麥中含的B族維生素,對腳氣病、癩皮病及各種面板病均有一定的預防和食療效果。
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