梨的營養價值
食材簡介:
梨,又稱梨子、香梨、白梨等,多年生落葉喬木,葉子呈卵形,花多爲白色,常見的梨顏色爲外皮金黃色或暖黃色,果肉爲通亮白色。梨的種類繁多,常見的主要分爲秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四種不同系統。
營養功效:
梨含有豐富的葡萄糖、蔗糖、水分以及纖維素、鈣、碘、鉀等微量元素,還含有一定量的蛋白質、胡蘿蔔素和蘋果酸等物質。梨中富含的B族維生素,能保護心臟、減輕疲勞;配糖體及鞣酸使梨對咽喉有很好的養護作用;多糖類物質和各種維生素易於被人體吸收,並且還能夠起到保護肝臟的作用。中醫認爲,梨性寒涼,經常食用能夠清熱解毒、穩定血壓、改善頭暈目眩等症狀,還能防止動脈粥樣硬化,抑制致癌物質亞硝胺的形成。不僅如此,梨中的果膠含量很高,對身體消化功能有一定的作用,加熱的梨汁中還含有大量的抗癌物質多酚,能夠有效的預防癌症。
常見做法:
生活中,梨還有哪些常見的做法呢?
冰糖雪梨湯、木瓜雪梨、銀耳雪梨湯、桂花蘋果梨、陳皮雪梨湯等。
相同的食材,不同的配方,不一樣的美食,就在你的身邊。心動不如行動,趕緊動手試試吧!
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