山西晉中特產有哪些
晉中位於山西省中部,東依太行山,西臨汾河,北與太原市毗鄰,南與長治市、臨汾市相交,東北與陽泉市相連,西南與呂梁市接壤,屬溫帶季風氣候。下面一起來看看山西晉中特產有哪些?
1、平遙牛肉:平遙牛肉是博大精深、源遠流長的中國食文化的精華之一,古漢時就有“賣刀買犢,賣刃買牛,遊刃有餘”的對牛肉加工的描述,而風味獨特、久負盛名的平遙牛肉早在明清時代就已遠銷亞洲各國,史載清末,慈禧太后途經平遙,享用平遙牛肉後,聞其香而提其神,品其味而解其困,故將其定爲皇宮貢品。
2、太谷壺瓶棗:太谷縣里美莊爲主產區,榆次、平遙、交城、清徐也有栽培。壺瓶棗傳說在春秋戰國時期就有栽培,果實大,以形似“壺”狀而得名。
3、壽陽豆腐乾:壽陽豆腐乾製作歷史悠久,豆腐作坊遍及鄉村集鎮,壽陽豆腐乾用當地產優質大豆製成。由於土質和氣候適宜,壽陽大豆顆粒飽滿,富含蛋白質、脂肪、維生素等多種營養成份,且品種多,產量高,豆種純正優良。用傳統工藝精製的豆腐乾,低糖、微鹹,口感細膩,味感清香,具有高蛋白質脂肪,高維生素低膽固醇等特點,有很高的營養價值。
4、平遙長山藥:平遙長山藥則被國內外稱爲“中國小人蔘”,是當地久負盛名的特產,其製品營養豐富、性溫味甘,是健身、扶脾、養胃的上等滋補藥品,遠銷南洋羣島、日本、美國舊金山等地。
5、左權綿核桃:左權縣位於太行山北麓,境內山巒起伏,溝壑縱橫,適宜核桃樹生長。特別是桐峪、麻田、澤城、芹泉、粟城、拐兒、下莊、羊角等8個鄉有栽培核桃樹的悠久歷史。
6、平遙推光漆器:推光漆器是一種工藝性質的進階油漆器具,以手掌推出光澤而得名。山西著名工藝品平遙推光漆器外觀古樸雅緻、閃光發亮,繪飾金碧輝煌,手感細膩滑潤,耐熱防潮,經久耐用,誠爲漆器中之精品。
7、祁縣酥梨:祁縣酥梨有40多年的栽培歷史,主要分佈在古縣、城趙、峪口、東觀等鄉鎮海拔800--1200米的丘陵山區。土層深厚、土壤肥沃、雨量適中、晝夜溫差大、有效積溫高等地理條件爲優質酥梨生產提供了得天獨厚的生長環境。
8、太谷餅:太谷餅是山西省傳統名吃,因產於太谷縣得名。始於清代,太谷餅具有甜而不膩、酥而不碎,味美鮮香等特點,以其香、酥、綿、軟而聞名全國,享有“糕點之王”的美稱。
9、和順肉牛:和順養牛業、肉牛享譽全國,早在上世紀七八十年代,就被農業部授予“商品牛基地建設先進縣”、“全國畜禽品種改良先進縣”。
10、河峪小米:榆社是晉中傳統的穀子產區,其中河峪是穀子生產的重點鄉鎮,種植品種有獨特、優質的榆社良谷則晉谷21號,由於特殊的地理環境和優越的水、土、氣候條件,再加之科學細緻的種植、管理,使該產品真正形成了純天然綠色食品。
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