怎麼做麻辣螺螄
步驟1
準備食材:螺螄300克、蔥10克、姜1塊、花椒10克、幹辣椒10克、白糖1茶匙、老抽1茶匙、鹽1茶匙。
步驟2
螺螄清洗乾淨。
步驟3
蔥切段。
步驟4
薑切片備用。
步驟5
鍋內放油,油熱後放入蔥段、薑片煸出香昧。
步驟6
再倒入螺螄翻炒2分鐘。
步驟7
再加入花椒、幹辣椒、糖、老抽,再加小半碗清水,讓味道混合得更均勻。
步驟8
繼續炒至鍋內湯汁收至一半。
步驟9
即可加入適量鹽調味,關火出鍋、再撒上蔥花即可。
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