麻辣豆腐怎麼做
特色美食2.85W
1、姜、大蒜切末,蔥切蔥花,小米椒切末備用,豆腐切成2釐米左右方塊,牛肉切末;
2、鍋中加入適量水燒開,放入豆腐,加入鹽1勺,煮1分鐘,撈出瀝乾水分備用;
3、鍋中加入適量油,燒至油溫7成熱,放入小米椒、花椒炒出香味,放入牛肉末炒熟;
4.加入豆瓣醬炒出紅油後,加入適量水燒開,放入豆腐煮5分鐘,讓豆腐入味,放入鹽、雞精調味,最後放入澱粉勾芡後裝盤,撒上花椒粉、蔥花即可。
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