速凍雞胗怎樣挑選
雞胗,是雞的砂囊,砂囊又稱爲肌胃,所以雞胗屬於一種雞胃,也稱作雞肫、雞郡肝。雞胗是常見的食材之一,深受人們的喜歡。那麼速凍雞胗怎樣挑選呢?
1、好的雞胗富有彈性和光澤,外表呈紅色或紫紅色,質地堅而厚實、不好的雞胗呈黑紅色,無彈性和光澤,肉質鬆軟,不宜購買。
2、檢視檢驗檢疫證書或衛生證書,選擇雞胗包裝上檢疫合格證編號、生產日期與證書一致的。
3、儘量選擇表面無冰層的雞胗,一方面這樣的雞胗摻水分少,另一方面,這樣的雞胗是速凍的可能性更高且無反覆解凍現象。
以上就是速凍雞胗怎樣挑選的介紹了,希望對朋友們有所幫助。
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