邢臺美食有哪些
邢臺,簡稱“邢”,古稱邢州、順德府,是河北省地級市,河北省政府批覆確定的京津冀城市羣節點城市、河北省級歷史文化名城、冀中南先進製造業基地和物流樞紐。
1、武氏燒餅:武氏,就是武松的哥哥武大郎,所以此餅又叫武大郎燒餅。看過《水滸傳》的人都知道,武松武大郎都是邢臺人,武松打虎而留下美名,而武大郎能做一手美味的炊餅(宋朝的燒餅名字)而留名。雖然沒吃過武大郎做的燒餅,但是其歷史很悠久。經過廚師的不斷的創新改進,現在武氏燒餅油而不膩,口感柔和,鮮香可口。
2、清河八大碗:在中國每逢喜事節日宴請會客,講究用八仙桌上八大碗,八葷一素。而清河的八大碗的由來與曹國舅有關,傳說曹國舅在清河看到一個桌子上八人圍坐,菜一個一個的上,上去嘗過十分美味,記爲清河八大碗。清河八大碗菜系包括魚肉、雞肉、牛肉、豬肉、羊肉、藕夾、豆腐夾、各種丸子、雞蛋、海帶絲等十五種食材,根據各種人的葷素喜好自己搭配。現在在清河的大街小巷,能看到許多清河八大碗飯店
3、任縣老炒肉:任縣老炒肉,不僅在邢臺很有名,而且還有許多外地人來品嚐。炒老炒肉講究一個快字,醬爆好,迅速過油翻炒,再加作料綠豆和蔥。這樣炒出來的老炒肉其味濃、色重、醬香,其色更誘人。
4、燜餅:燜餅一方面菜等要炒好,另一方面餅要燜好。食材方面就是烙餅條、小白菜、肉、雞蛋、豆芽、木耳等等,根據自己的喜好搭配。
5、任縣酥魚:任縣酥魚最爲有名,其酥魚美味腥味少,吃起來很酥很香。這種酥魚色香味俱全,而且少鹽富含維生素。
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