螃蟹豆腐怎麼做
螃蟹相信很多人都非常喜歡吃,螃蟹的做法是有很多的,而且螃蟹可以搭配很多東西一起煮,其實蟹與豆腐是一種和諧的組合,清甜的蟹汁爲本來帶有豆味和淡香的豆腐添上幾分精彩,那麼螃蟹豆腐怎麼做呢?一起來看看。
1、準備好材料:螃蟹(選用奄仔蟹,奄仔蟹爲未交配的青蟹)300克,豆腐250克,薑片10克,蔥段10克,米酒、蠔油、蝦籽、花生碎各少許,鹽、胡椒粉、花生油、麻油各適量。
2、螃蟹宰好洗淨,以鹽、胡椒粉調味,備用;
3、開鍋下油,爆香薑片和蔥段,下螃蟹大火翻炒;
4、然後攢少許米酒,加入豆腐、少許蝦籽、花生碎和蠔油,小心翻炒至螃蟹熟,最後調味,勾薄芡,加少許麻油便成。
以上就是螃蟹豆腐的做法了,其實螃蟹和豆腐一起煮是非常美味的,而且做法也不難,大家在家裏也是做一做。希望對大家有用。
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