臘腸是生的還是熟的
每到春節前後,很多家裏都會用豬肉醃製臘腸風乾,儲存時間較長。臘腸在儲存的過程中出現酸味是什麼原因呢,那麼臘腸是生的還是熟的?
1、有生也有熟,臘肉腸一般是指將肉攪碎,加各種材料,然後灌入腸衣中製成的一種食物。
2、一般有兩種製法,主要風乾或者薰幹,通常要是風乾,那麼只是將臘肉腸中的肉質水分風乾,這時候的臘肉腸是生的。
3、但要是進行薰幹,在煙火的熏製下會產生熱能,這時候的臘肉腸會隨着時間的推移,會慢慢變熟,所以生活中的臘肉腸有生也有熟,無論是哪種,都屬於正常的情況。
氣溫過高,有可能造成肉變質,這樣臘腸就會有酸味,但是一般氣溫高一點都沒問題,晾曬臘腸最怕不通風。還有就是晾制臘腸的過程中,因天氣等原因沒晾乾,也會導致臘腸有酸味,所以一定要掛在陰涼處,把臘腸晾乾後,再存放。
-
家常蒜香豆腐怎麼做
豆腐是我們日常生活中非常常見的一種食物,由於豆腐不但好吃,而且非常有營養價值,所以很多人都非常喜歡購買豆腐,豆腐的做法也是有很多的,而家常蒜香豆腐就是其中的一種,那麼家常蒜香豆腐怎麼做呢?一起來看看。1、準備好用料:豆腐2塊,蒜薹一把,蒜2瓣,油適量,生抽適量,雞精適...
-
川滷香料配方是什麼
川滷因其口味獨特以及麻辣鮮香深受大衆的喜愛,隨着現代人們對美食的追求,川滷的做法以及配方也越來越多,但現在很多想做川滷這道菜的人都不知道川滷香料配方是什麼,今天小編給大家分享一下川滷香料配方吧。1、八角,又名大茴香、木茴香、大料,屬木本植物。味食香料※...
-
糖醋酸辣白菜怎麼做
中國美食,可以說是種類繁多,甚至有可能一輩子都吃不完。相信很多人都嘗試過不同地方的美食,也從美食節目上了解到很多美食,其中就有一道美食叫做糖醋酸辣白菜。今天就給大家講解一下糖醋酸辣白菜怎麼做。1、準備食材:白菜心400克,香菜葉10克,花生油20克,白糖30克,米醋20...
-
海帶龍骨湯做法是什麼
衆所周知,海帶龍骨湯是浙江一帶的傳統名菜,海帶龍骨湯因爲湯鮮味美,還有降血壓作用,所以受到很多人喜歡,同時海帶龍骨湯的做法十分簡單,自己在家就可以做了,接下來小編來告訴大家海帶龍骨湯做法是什麼。1、幹海帶上鍋先蒸半小時,洗淨後切小段備用。2、鍋裏放入龍骨,薑片...