四川涼糕的做法
先將250克涼糕粉放入容器中,加溫水調成漿糊。鍋內水燒開,將一半沸水加入漿糊中,攪拌均勻再倒回大鍋中。中火加熱煮熟至冒泡,不停地攪拌,冷卻片刻,分入容器中冷卻。凝固好的涼糕,翻入盤子中,淋上紅糖漿即可。
四川涼糕怎麼做
主料:
涼糕粉1包
輔料:
紅糖塊,冰糖,水適量
四川涼糕的做法步驟:
熬製紅糖漿
1.鍋內放水燒開,放入紅糖塊、冰糖燒至於融化;
2.水開後不停攪拌,以免糊鍋發苦,開中小火慢慢熬製;
3.熬製到紅糖水些許濃稠後,關火待涼即可。
製作涼糕
1.將涼糕粉放入容器中,加溫水500克調成漿糊;
2.鍋內倒水燒開,將一半沸水加入漿糊中,攪拌混合均勻,再全部倒回大鍋中;
3.中火加熱煮熟,至冒泡,同時不停地攪拌;
4.冷卻片刻之後,分入容器中冷卻;
5.凝固好的涼糕,翻入盤子中,淋上準備好的紅糖漿即可。
小貼士
1、水和涼糕粉的比例相當重要,水少了涼糕鹼味很濃,水多了凝固不好。
2、在加熱的時候記得要不停攪拌,容易粘鍋。
3、熬製紅糖要用市場上售賣的塊狀紅糖,不要用超市的散裝紅糖。
-
早餐饅頭怎麼做
說到饅頭,想必大家都有吃過了,特別是北方的朋友,幾乎天天都會吃饅頭。特別是在早上,很多人都會選擇饅頭做早餐的,不過,很多人都是外面購買的,其實自己也可以製作的,而且很簡單,下面小編就爲大家介紹一下早餐饅頭怎麼做。1、晚上入睡前做準備工作。準備好所有材料2、盆內...
-
榴蓮冰沙家常做法是什麼
榴蓮自從引進中國之後,就受到了衆多朋友的喜愛,雖然依舊是有不少朋友接受不了榴蓮的味道,但卻絲毫不影響銷售,那麼小編也向各位熱愛榴蓮的朋友們分享一道榴蓮的做法,那就是榴蓮冰沙家常做法!1、取出60克的榴蓮,只要榴蓮肉。2、22.370~385克的冰塊。3、33.20~25克的糖...
-
桂花怎麼做茶葉
說到桂花茶,相信很多人都喝過了,它是由精製茶坯與鮮桂花窨制而成的一種名貴花茶,由於香味馥郁持久,茶色綠而明亮,所以一直都深受消費者寵愛,很多人對於桂花茶的製作非常的好奇,那麼桂花怎麼做茶葉的呢?下面一起來看看。1、原料配比:一般按50公斤精製茶胚配用鮮桂花15公...
-
川滷香料配方是什麼
川滷因其口味獨特以及麻辣鮮香深受大衆的喜愛,隨着現代人們對美食的追求,川滷的做法以及配方也越來越多,但現在很多想做川滷這道菜的人都不知道川滷香料配方是什麼,今天小編給大家分享一下川滷香料配方吧。1、八角,又名大茴香、木茴香、大料,屬木本植物。味食香料※...