小籠包怎麼做
相信大家對於小籠包已經不陌生了,作爲國民最喜歡的包點之一,小籠包一直都是美食愛好者的首選的包點,那麼如果想自己在家裏做小籠包的話,應該怎麼做呢?今天小編來教大家小籠包怎麼做,讓大家學會後可以做給自己的親人享用。
1、首先將圓白菜洗淨去老皮,切絲剁碎,放少許鹽醃漬5分鐘。
2、接着在做好的肉餡中加入香油、蠔油、生抽各2勺、鹽少許、蔥姜水,拌勻醃製15分鐘,再調入炸醬攪勻。
3、將圓白菜用屜布包裹攥幹水分,然後倒入肉餡中攪拌至上勁。
4、把鬆弛好的發麪團再揉幾下,切成劑子,用麪杖擀成圓形皮。
5、包入餡料,捏成包子生坯,將包子生坯擺放小籠內,再發酵約10-20分鐘,開火蒸15分鐘即可。
看了做小籠包的步驟後,相信你能夠按照以上的步驟,在家裏自己動手做小籠包了,最後需要注意的是,小籠包蒸好後,關火燜2-3分鐘口感更佳。
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