油條的做法
把食材混合裝容器中攪勻,揉成團,蓋上保鮮膜,靜置十分鐘;再揉一次麪糰至光滑,放冰箱冷藏至少8個小時,整形成長方形;麪糰從冰箱取出,擀成大小適中的形態,然後切成條狀;兩片疊加在一起,中間壓出一道痕;油鍋燒熱,下油條胚進去炸,迅速翻動幾下,來回翻一翻,炸至金黃即可。
如何做早餐油條
主料:
高筋麪粉200克,蛋液22克
輔料:
無鋁泡打粉4克,小蘇打1克,玉米油9克,鹽1.5克
油條的做法:
1.把所有的食材混合在一起,裝入容器中,將麪糰攪勻,輕輕揉成團,蓋上保鮮膜,靜置十分鐘;
2.然後再揉一次麪糰,直至光滑,放冰箱冷藏至少8個小時,把麪糰整形成扁扁的長方形;
3.麪糰從冰箱取出來,擀成大小適中的形態,然後把麪糰切成條狀;
4.兩片疊加在一起,用筷子沾點油,中間壓出一道痕;
5.油鍋燒熱,等油溫升高了以後,下油條胚進去炸,入鍋後迅速翻動幾下,來回翻一翻,炸至金黃即可。
小貼士:
1、泡打粉我們自己吃,一定要買無鋁泡打粉,這個是對人體無害的。
2、一般晚上揉麪,第二天直接拿出來用,最好整成長方形,這樣比較容易蓬起來。
3、從冰箱拿出來的麪糰一定不能再揉了。
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