水煮花生的正確做法是什麼
在花生的諸多吃法中以煮爲最佳。水煮花生是花生最簡單、最科學的吃法,它能完好的儲存花生的營養成分,而且味道非常鮮美。那麼水煮花生的正確做法是什麼呢?
1、清洗:新花生反覆清洗幾遍,把外表泥土清洗乾淨。每一顆花生的頂端捏開口,便於入味。
2、準備調料:調味料準備好泡涼水中,八角、桂皮、香葉、花椒、乾紅辣椒、鹽,因爲花生不易入味,調味料的用量可以加大,攪拌均勻。
3、浸泡:清洗乾淨並捏開口的花生泡在調味料水中,浸泡兩至三個小時。
4、煮制:花生大鍋坐在火中,大火煮開後轉中小火,煮20分鐘關火,花生在湯中浸泡至溫熱即可食用。
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