寧德有什麼特色小吃
寧德,福建省下轄地級市,別名閩東、蕉城。是我國東南沿海休閒度假和生態旅遊的勝地,屬於亞熱帶海洋性季風氣候,這裏有白水洋、太姥山等景點,這些景點都是值得一去的地方,那麼寧德有什麼特色小吃?
1、御豆酥。御豆酥是一種糕點式小吃,御豆俗稱魚豆,亦稱皇帝豆。它的做法簡單,是將御豆煮熟後去皮壓碎,放入麪粉揉搓均勻,並揉成小圓球放入油鍋中炸至黃色,等變涼以後加入糖和水,將它們煮成稠油狀後倒入御豆麪球,停火後不停的翻炒,讓糖水凝固在表面就完成了,吃起來清甜香酥,備受老幼喜愛。
2、福鼎牛肉丸。福鼎牛肉丸來源於客家菜,是福建名小食。它的製作過程較難,主要原料是精細瘦牛肉、番薯粉、味精等。製作出來的牛肉丸,嚼勁,配上清香味濃的酸辣牛肉湯,令人食慾大增,吃完口中充滿餘香。
3、光餅。光餅的主要原料是麪粉加上精鹽、芝麻等烤制而成的小圓餅,它是約8釐米的圓餅,它的正面顏色似銅一樣,豐腴飽滿;底部硬而脆;餅心吃起來卻鬆軟如棉、略帶鹹味、香脆可口,是富有地方特色的傳統食品。
4、紅白海蜇金玉貴。海蜇分爲白餐和紅餐,是用明礬、食鹽等醃漬脫水製作的海產品,白餐價格較爲便宜,是莆田羣衆十分喜愛的海產品。它加工的成品不但是可口的家常菜,還是宴會上的精美小菜。在家常菜中,只需把它的滷水洗淨,切細,加上白糖、大蒜等其它調味浸漬後即可食用,宴會上可做冷盤或小菜,它既可以調節口味、增進食慾,還可以佐酒,備受人們歡迎。
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