蔬果怎麼洗才幹淨
多人的洗菜習慣是,會在洗菜過後再浸泡一段時間來去除農藥殘留,甚至有些人會把菜泡個3~4個小時,但其實這樣可能會讓菜越泡越髒,並且降低蔬菜本身的營養成份。那麼蔬果怎麼洗才幹淨呢?
1、沖洗後切:用沖洗的方式不會造成蔬果營養成分的過度流失,而且可提升去除農藥殘留的程度,此外蔬菜應沖洗後切;一方面可以減少水溶性維生素B、C、鈣、鎂、鐵等氧化或溶解,另一方面也可以阻止農藥滲入蔬菜的切面。
2、焯水:焯水是把蔬菜洗乾淨後放進熱水川燙1~3分鐘後,再取出進行烹調。這樣可以幫助去除農藥殘留及草酸、亞硝酸鹽等有害物質。
3、使用食品級洗潔精:清水洗滌可以淨除水溶性農藥殘留,但脂溶性的農藥殘留,則需在浸泡的水中加入1~2滴食品級洗潔精,然後將蔬果浸泡3~5分鐘,之後再用清水沖洗1~2次,徹底清潔脂溶性農藥。
4、削皮:對於像蘿蔔或黃瓜這種表皮較厚不能焯水的蔬果,利用削皮的方式,就可以把殘留在蔬果表面的農藥殘留去除,且去除率可以達到90%以上。
5、弱鹼性水漂洗:洗米水、小蘇打水和麵粉水是廚房中常見的弱鹼性水,農藥較容易分解在鹼性環境的水溶液中,所以可以提升清除農藥殘留率。
關於蔬果怎麼洗才幹淨的相關內容就介紹到這裏了。
-
雪燕正確泡發方法是什麼
雪燕是一種叫做雪燕樹的產物,它的營養成分跟燕窩是十分像,而且本身也有比較豐富的膠原蛋白,生活中要是聽說雪燕都知道它具有很好的養生價值,但是對於它的泡發方法,很多人是不知道的,下面小編就爲大家介紹一下雪燕正確泡發方法是什麼。1、準備雪燕5克,哇哈哈礦泉水一瓶...
-
油條怎麼做好吃
油條是一種非常美味的油炸食物,早上要是能夠吃到油條和喝上一口豆漿的話,也是一種很滿足的事情,不過網友們卻擔心外面的油條不乾淨,而自己也不會做油條,那麼油條怎麼做好吃?我們來看看吧。1、準備清水、小蘇打、乾酵母、麪粉、鹽、食用油。2、300克麪粉中加入鹽、5克...
-
用鹽水可以自制豆腐嗎
豆腐相信大家都有吃過了,不過,平時大家吃的豆腐一般都是用石膏製作的,其實石膏做出來的豆腐口感並不佳,並且食用後對人體的健康是有一定影響的,那麼用鹽水可以自制豆腐嗎?其實是可以的,下面小編就爲大家介紹一下鹽水制豆腐的步驟。1、用鹽水可以自制豆腐。將15份鹽水...
-
醃蘿蔔做法是什麼
對於很多家庭而言,醃蘿蔔是一道非常開胃爽口的小吃,不過很多網友作出來的醃蘿蔔並不好吃,只因爲醃蘿蔔的做法有問題,要是想要製作醃蘿蔔的話,不妨使用一下的做法。1、蘿蔔去皮切成小段用3匙鹽醃製21個小時。蘿蔔出水了以後倒掉鹽水,用礦泉水把蘿蔔條洗淨。2、碗裏裝...