紅燒羊蹄怎麼做
步驟1
所需食材:羊蹄2根,砂仁1個,八角1個,幹辣椒3個,香葉3片,生薑1塊,小蔥3根、料酒1勺,生抽1勺,老抽1勺,鹽1勺,糖1勺,油5克。
步驟2
羊蹄切塊,羊蹄冷水下鍋煮開,加一勺料酒,煮5分鐘撈出放冷水。
步驟3
薑切片。
步驟4
小蔥切蔥花。
步驟5
幹辣椒切段。
步驟6
炒鍋油溫6成熱,放蔥、姜、幹辣椒炒香,下羊蹄;
步驟7
倒入香葉,砂仁,八角加清水;
步驟8
加入1勺生抽,1勺老抽,1勺料酒,再加水,加蓋小火燉2小時;
步驟9
加入1勺鹽,大火收汁即可。
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