葡萄乾的選購方法有哪些
一般來說品質好的葡萄幹吃起來甜甜的還帶有一點點的酸,不會很甜膩,但有時候在外面購買的葡萄乾吃起來卻有點澀口,那麼葡萄乾的選購方法有哪些呢?
1、顏色:挑選葡萄乾顏色很重要,顏色不宜太過豔麗,越豔麗越有問題。葡萄乾的顏色,取決於葡萄本身的顏色。比如沒有黃色的葡萄,所以就不可能有金色葡萄乾。
2、幹潮:葡萄乾顆粒之間應該有一定空隙,有粘團現象的不宜購買。用手抓一把葡萄乾並攥緊然後再放下,若葡萄乾能夠迅速散開則宜購買。手摸一下葡萄乾,表面乾燥無水分、無粘性的爲質量好的葡萄乾。對於顆粒表面有糖油的葡萄乾不要選購,擦去表面一層霜後葡萄乾晶瑩剔透、色澤明亮的較好。用手指捏葡萄乾的顆粒,若葡萄乾顆粒很容易裂開,此類劣質葡萄乾爲粒小而乾癟的,不宜購買。
3、顆粒:有些人愛挑個頭大的葡萄乾購買,覺得大的東西纔夠好,纔夠甜。其實葡萄乾不同的品種,味道是不一樣的,不是甜就一定好。買葡萄乾,個頭均勻,沒有雜質,品質就錯不了。
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