常德特色美食有哪些
常德,古稱“武陵”、“朗州”,湖南省轄地級市。位於湖南北部,江南洞庭湖西側,武陵山下,史稱“川黔咽喉,雲貴門戶”,是長江經濟帶、長江中游城市羣、環洞庭湖生態經濟圈的重要城市,那麼常德特色美食有哪些?
1、童胖子醬板鴨。童胖子醬板鴨爲湖南省常德市的特色食品,以當地的瘦肉型湖鴨爲主料,採用傳統祕製加工工藝,按現代食品標準精工製作而成。
2、北堤麻辣菽肉。俗稱“麻辣肉”是常德地區有名的特產,菽即豆。北堤麻辣菽肉由優質黃豆精製而成,黃豆經高溫膨化爲植物蛋白肉,又經油炸並調味。
3、蒿子粑粑。蒿子粑粑,是常德市許多地方人民喜食的一種具有獨特風味的食品。每年三月,羣衆採來粑粑蒿的嫩葉,洗淨,然後拌以粘米和糯米粉。
4、牛肉米粉。津市牛肉粉館的牛肉米粉具有辣、熱、香、鮮的特點。牛肉油碼爛度適中,鹹度適宜,牛肉從進店到製成油碼,都有十分嚴格的規定。
5、常德米粉。常德米粉歷史悠久,聞名三湘。到常德千萬要嘗一嘗。常德米粉的主要原料是大米,經過特殊工藝製成潔白、混圓、細長且有彈性的粉條。
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