醬燜草魚怎麼做
草魚洗淨劃上幾刀,放蔥汁、薑片、料酒醃製10分鐘,拍薄澱粉,薑切片,蒜切粒,大蔥切段,香菜切段,油溫燒至6成熱,放草魚煎至兩面金黃,撈出,留底油,加豆瓣醬、黃豆醬、八角、薑片、蒜粒、蔥段、鹽、生抽、等食材爆香,倒清水煮2分鐘,放草魚燜煮15分鐘,湯汁盛出,撒上香菜即可。
醬燜草魚怎麼做
食材:
草魚600克,八角1個,姜1塊,大蔥1根,蒜6瓣,小蔥3根,香菜1顆,豆瓣醬1勺,黃豆醬1勺,澱粉10克,料酒2勺,生抽1勺,老抽半勺,醋1勺
醬燜草魚的做法:
1.草魚洗乾淨,在魚身兩面劃上幾刀,放入小蔥擠出蔥汁,加薑片、料酒2勺拌勻醃製10分鐘,用廚房紙巾吸乾水分,拍上一層薄澱粉。
2.姜1塊切片,蒜6瓣切粒,大蔥1根切段,香菜切段。
3.鍋裏倒油,油溫燒至6成熱,放入草魚煎至兩面金黃,撈出。
4.鍋中留底油,加入豆瓣醬、黃豆醬、八角、薑片、蒜粒、蔥段,放入鹽、生抽、老抽、醋、料酒、白糖等食材爆香。
5.倒入清水適量,煮2分鐘,放入草魚燜煮15分鐘,湯汁盛出,撒上香菜即可。
小貼士:
草魚裏面加料酒和生薑醃製一下,能很好的去除腥味。
-
肉辣椒醬怎麼做
相信很多人都喜歡吃肉辣椒醬,用紅紅的辣椒和肉做了香氣濃郁的辣椒醬,非常受羣衆的喜愛,現在很多人都想在家自己製作肉辣椒醬,但是不知道其做法是什麼。今天小編給大家分享一下肉辣椒醬的做法吧。1、將新鮮的豬瘦肉切成小絲,加植物油少量,食鹽少許,攪拌,醃製備用。2、將...
-
絡餅怎麼做
我們中國,上下五千年,可以說是一個歷史悠久的古老國家。正是因爲國家地大物博,文化的傳承,讓中國聞名中外。其中,美食文化可以說是在全世界都是被人認可的。其中就有一道菜,叫做絡餅,那麼絡餅怎麼做呢?請看下面內容。1、首先準備小麥麪粉、鹽適量,醒面兩個小時左右後再...
-
小面魚怎麼做
世界上的美食非常多,可以說是多到我們數也數不盡。每一個國家每一個城市,都會其特有的美食。小面魚就是其中一種美食了,相信很多人也吃過了,那麼小面魚怎麼做呢?接下來,小編就爲大家介紹一下其做法。1、準備好食材:麪粉、胡蘿蔔、黃瓜、鹽適量。2、首先是準備麪粉,加入...
-
毛栗子怎麼去皮
新鮮的栗子由於口味鮮美,而且還能夠做成各種美味可口的菜餚,所以很多人都非常喜歡吃,但是一提到剝皮就頭疼,困惑一直不能剝出完整的栗子,那麼毛栗子怎麼去皮呢?下面小編給大家簡單幾招快速解決的問題。1、用熱水浸泡。生板栗用清水洗淨,放入耐熱的器皿中,用滾燙的開水...