雙椒雞撈麪怎麼做
我們日常生活中,相信都會吃過麪。特別現在很多人上班沒時間做飯菜,都喜歡自己簡單做一頓面來填飽肚子。所以,今天小編就爲大家介紹雙椒雞撈麪怎麼做的方法,大家可以參考下面介紹的內容來學習。
1、準備好用料:雞腿2個,麪條(生)100克(2團),紅朝天椒6個,綠朝天椒4個,生抽15克,蠔油5克,食用油40克,新鮮藤椒(如果有)2只,蒜粒適量,料酒5克,鹽2克,糖2克,白胡椒粉1克,生薑(粒)適量,青花椒6克,紅花椒6克,老抽5克。
2、首先將雞腿去骨,雞腿肉切成小塊;切好的雞腿肉混合生抽10g、料酒5g、鹽和糖各2g、白胡椒粉1g、生薑粒些許醃製20分鐘,碼制底味。
3、紅、綠辣椒切成小段,大約1釐米左右。
4、水開,放入乾麪,煮兩分鐘後立即撈出瀝乾水份,用菜籽油拌一下,防止麪條粘連,晾涼後再用。
5、熱鍋冷油,放入全部青紅花椒,小火炸成花椒油。
6、用炸好的花椒油爆香剩下的姜蒜粒,放入雞塊大火快炒,直至雞塊全熟,雞皮稍有焦黃。
7、倒入全部藤椒以及辣椒段,生抽、老抽、蠔油各5g繼續翻炒。
8、青紅椒炒制9成熟就可以關火,將晾涼的麪條倒入鍋內,和雞塊混合均勻。
其實雞肉的選擇除了雞腿肉之外,大家也可以用雞脯肉雖然相對有些幹,但是肉多;另外辣椒的多少最好是根據個人的口味放,愛吃辣的可以多放些。
-
牛肉肝怎麼做
牛肉乾是一種人見人愛的小零食,很多朋友都非常喜歡吃牛肉乾,牛肉肝吃起來非常的硬,非常有嚼勁,而且味道還非常的好。其實在家裏我們可以自己動手做的,那麼牛肉肝怎麼做呢?下面小編就爲大家介紹一下步驟。1、準備一點的新鮮牛肉,然後切成小塊。把切好的牛肉放到一個大...
-
蘿蔔燉牛尾做法是什麼
衆所周知,牛的很多部位都可以作爲美食,比如牛肉,牛骨,牛腩,牛尾等,而牛尾因爲含有豐富的蛋白質和維生素,所以很多人喜歡吃牛尾,現在牛尾最常見的一種做法就是蘿蔔燉牛尾,那麼蘿蔔燉牛尾做法是什麼呢?1、牛尾巴順着關節切成段,洗淨飛水,飛水後用溫水洗淨血沫。2、白蘿蔔去皮...
-
怎麼用小蘇打醃牛肉
小蘇打在我們的生活中是一種很常見的東西,小蘇打不僅僅能夠食用,而且還能當成飲品,清潔劑等等,雖然小蘇打只是一種粉末,但是卻有多作用,那麼朋友們知道怎麼用小蘇打醃牛肉嗎?下面來看看吧。1、首先要注重刀口,要順紋切條,橫紋切片,再加醬油、料酒、白糖、蛋液、溼澱粉和...
-
地膽頭雞湯怎麼做
相信很多人都喜歡喝湯,其中有一道營養、美味、健康、滋補的地膽頭雞湯是比較受羣衆喜愛的,很多人都想在家自己製作地膽頭雞湯喝,那麼地膽頭雞湯是怎麼做的呢?今天小編給大家分享一下地膽頭雞湯的做法吧。1、準備好曬乾的地膽頭(草藥根)。2、清洗乾淨後,浸泡半小時備用...