水煮花生米的正確做法是什麼
一說起花生,相信很多老酒鬼都會不自覺的流口水,每年的10月都是吃花生的最好季節。此時的花生最爲新鮮飽滿,不管是用來做花生米還是炸花生都特別好吃。而除此之外花生最常用做法就是煮花生了。煮花生不同於炸炒花生,既不費油也更香軟,適合老人小孩吃,而很多廚房寶媽第一次做煮花生時也很生疏,不知道煮多久能熟,冷水下鍋還是熱水,那麼水煮花生米的正確做法是什麼?
1、如果是煮帶殼新鮮花生,需冷水下鍋煮15分鐘即熟。因爲新鮮花生的殼比較堅硬,熱水下鍋只會讓花生殼更硬,溫度難以進入內部煮到花生肉,所以需要冷水下鍋。
2、如果是煮去殼新鮮花生米,冷水下鍋煮12分鐘,熱水下鍋煮10分鐘即熟。煮花生米不同於煮帶殼花生,花生米本身可以直接受熱,所以冷熱水煮都可以,冷水下鍋煮會更軟,適合老人小孩吃,熱水煮則口感脆,吃着更香。
3、如果是做水煮花生,需冷水下鍋煮15分鐘,再燜20分鐘。由於水煮花生講究的是入味十足,因此花生必須是冷水下鍋煮纔好入味,熱水下鍋只會嚴重影響調料入味,另外多燜20分鐘再吃入味效果更佳。
4、如果是做水煮花生米,可提前一晚將花生與配料調料浸泡,隔日熱水下鍋只需煮8分鐘左右即可。水煮花生米不同於水煮花生,本身花生更易入味,因此花生只需提前一晚與配料調料浸泡入味,第二天熱水下鍋封住味道,這樣煮出來是最簡單也最可口的。
關於水煮花生米的正確做法是什麼內容的介紹就到這了。
-
蘿蔔燉牛尾做法是什麼
衆所周知,牛的很多部位都可以作爲美食,比如牛肉,牛骨,牛腩,牛尾等,而牛尾因爲含有豐富的蛋白質和維生素,所以很多人喜歡吃牛尾,現在牛尾最常見的一種做法就是蘿蔔燉牛尾,那麼蘿蔔燉牛尾做法是什麼呢?1、牛尾巴順着關節切成段,洗淨飛水,飛水後用溫水洗淨血沫。2、白蘿蔔去皮...
-
柿餅加工方法是什麼
柿子餅又稱柿餅,是我國一種著名的傳統小吃,營養價值很高,含有很多的果膠,吃起來軟軟的甜甜的。具有美容、祛斑、減肥的三大功效,那麼柿餅加工方法是什麼呢?接下來,小編就爲大家介紹下柿餅怎麼加工製作。1、首先將柿子洗淨,瀝乾水分,再削去柿子表皮。2、將削好的柿子,擺放...
-
新滷水怎麼做
其實滷菜的成敗,新滷水起制非常的關鍵,對於很多剛開店的新手滷小白而言,製作一鍋標準的滷水是一件最爲頭疼的事,那麼新滷水怎麼做呢?接下來,小編就來分享一下如製作一鍋好的新滷水的方法。1、熬湯:準備豬腿骨5斤,母雞半隻,先進行焯水處理。然後滷鍋內加水30斤(熬好後約20...
-
如何自制蛋糕
一般我們在過生日的時候都會購買蛋糕慶祝生日,而蛋糕一般都是在蛋糕店買的,價格也不便宜,其實我們在家可以製作蛋糕了,那麼如何自制蛋糕呢?今天小編給大家分享一下自制蛋糕的方法吧。1、將蛋黃、牛奶、玉米油按比例放到一起攪拌均勻。2、用漏篩將麪粉篩進盆中,攪拌均...