家常鉗魚怎麼做
相信不少的朋友都喜歡吃,特別對於吃貨來說,美食是他們的一種安慰,甚至是一種享受。說到中華美食,是多種多樣的,魚就是我們常食用的食材。那麼大家知道家常鉗魚怎麼做嗎?今天小編就爲大家帶來這道美食的烹飪方法。
1、準備好食材:鉗魚1條,生薑1塊,耗油生粉鹽油適量。
2、市場買回來的鉗魚要取出內臟,用清水洗淨後切成小段裝盤,然後放薑絲、料酒、鹽醃製10分鐘以上。
3、鍋中放油,把醃製好的鉗魚平鋪在鍋中生煎。短時間內不要翻動鉗魚,直到煎出香味。
4、在煎魚的過程中,把之前醃製鉗魚的生薑片,加入少許的沙茶醬、一點醬油和少許的耗油、少許的水,攪拌成紅燒醬汁。
5、等鉗魚兩面煎香之後,把已經調勻的紅燒醬汁放入鍋中;爲防止魚塊被翻爛,只需要輕輕晃動下鍋,讓醬汁滲透就好。
6、最後蓋鍋燜煮7分鐘左右,開大火收汁就可以起鍋裝盤啦,喜歡蔥花香菜的小夥伴可以撒點蔥花香菜碎再起鍋裝盤。
以上介紹內容,就是關於家常鉗魚怎麼做的方法介紹了。大家只要準備好上面介紹的食材,然後根據上面方法來烹飪,那麼就很快完成這道美食了。
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