毛肚和牛肚的區別是什麼
在日常生活中“毛肚”和“牛肚”是比較常見的一種食材,而且吃起來也非常的美味有營養,因此一直受到廣大消費者的喜愛,那麼毛肚和牛肚的區別是什麼呢?
1、外觀區別:其實牛肚中,就包含了毛肚,兩者其實也並沒有太大的一個區別。不過從外觀上來看,毛肚它的顏色的白色的,而它被剝離以後,會比較薄一些,而且它的絨狀突起的比較多,不過毛肚摸起來的話,也不會覺得扎手,而且毛肚也比較軟一點。至於牛肚,牛肚摸起來比較光滑,而它也並不像毛肚那樣,絨狀有突起的情況,當然它摸起來也比較厚一些。這也是毛肚和牛肚比較基本的一個區別,兩者分辨起來,其實也並沒有想象當中那麼難。
2、營養價值區別:其實,毛肚的營養價值還是非常高的,因爲毛肚它有一定的補虛作用,能夠滋補五臟,一般情況下多吃毛肚的話,也有一定的解毒補虛的效果,對於有氣血不足的人來說,多吃毛肚的話,也有一定的緩解作用,有腸胃疾病的人也是可以食用毛肚的。相比較於毛肚,牛肚的營養價值也會是非常高的,牛肚它富含了大量的蛋白質還有脂肪以及鈣鐵等等元素,它不僅能夠補氣養血,也有一定的消渴作用。對於一些氣血不足而且同時也營養不良的人來說,多吃毛肚效果非常好。
3、吃法區別:毛肚的吃法比較普遍,一般是將毛肚給洗乾淨,然後切成片狀,在吃牛肉火鍋的時候,就可以加入一點毛肚,它吃起來也比較爽脆可口,而且它比較有嚼勁,味道很香。而毛肚,它可以跟牛的其他部位一起製作成滷味,或者是將毛肚給清洗乾淨以後,熬製牛肉湯,毛肚吃起來也很美味,而且滷製入味的話,美味無比。
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