水晶燒麥怎麼做
我們一般人是一日三頓,早午晚三頓。正所謂一日之計在於晨,我們都會吃上早餐,然後迎接新的一天到來。我們早餐有很多種,就比如燒麥。那麼大家知道水晶燒麥怎麼做的呢?今天小編就爲大家帶來具體的方法介紹。
1、準備好用料:蝦餃粉300克,開水200克,胡蘿蔔半個,豌豆100克,豬肉100克,玉米100克,雞蛋一個,油一勺,鹽一撮。
2、所有的食材準備好,餡料都切成同樣大小的丁;將蝦餃粉放入容器,加入200克開水燙熟。
3、加入150克蝦餃粉混合,揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜醒10分鐘左右。
4、蔬菜丁加入一個雞蛋,少許油和鹽,拌勻。
5、醒好的麪糰搓成長條,切成小劑子,按扁後擀成圓片。
6、用擀麪杖的頭沿着圓片的邊緣再擀一次,擀出波浪邊。
7、挑一點餡料放在面片中間,將面片放在虎口,用虎口幫助整理成花朵狀。
8、放在刷了油的盤子裏,大火蒸熟即可。
另外需要注意的是,最好是用專門的水晶蝦餃粉,做出的燒賣皮一點都不沾手,很好操作;另外利用虎口幫助成形,一隻手轉動燒賣,虎口不停收緊,直至成形,而且蒸盤上要刷油,以免粘連。
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