紅燒牛腩要不要焯水
紅燒牛腩想必很多人都吃過,這道菜不僅鮮美可口,還具有很好的營養價值。那麼紅燒牛腩要不要焯水呢?
1、紅燒牛腩要焯水。
2、辛香料雖說能起到去腥增香的作用,不過也不要一次放太多,以免搶了肉味,不吃辣的,幹辣椒可以省略,或者少放點取其香氣。
3、牛肉燒開後要給足時間小火慢燉,才能軟爛,不要心急。中途如果水份燒乾,要加開水,不能加冷水。
4、最後收汁的時候,根據自己的喜好來決定保留湯汁的分量,多留些湯汁的話可以用來拌飯,或者做紅燒牛肉麪也不錯。
以上就是給各位帶來的關於紅燒牛腩要不要焯水的全部內容了。
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